Comer
pão e batatas torrados demais leva a uma maior ingestão de uma
substância química que pode causar câncer, alertou a agência para
padrões de alimentos do governo britânico.
Em
vez de tostar, fritar ou assar o alimento até ficar marrom, a Food
Standards Agency (FSA) recomenda fazer isso até que atinjam no máximo
uma cor dourada.
O
motivo seria que torrar alimentos com muito amido, ao fritá-los,
assá-los ou grelhá-los por um longo tempo em altas temperaturas, leva a
uma produção elevada de acrilamida.
por Robson Pires
Nenhum comentário:
Postar um comentário