Uma nova onda do mercado gastronômico chinês começa a ganhar espaço nos Estados Unidos. Redes populares na China, algumas com milhares de lojas, estão fincando bandeira em cidades como Nova York e Los Angeles para escapar da hipercompetitividade do setor em seu país natal.
Nas costas americanas, cafeterias chinesas têm conquistado curiosos com bebidas diferenciadas, cobertas com espuma de leite ou até queijo — uma tendência que viralizou na Ásia. Já lanchonetes especializadas em frango frito apostam em cardápios acessíveis para ganhar terreno no competitivo mercado californiano.
A migração não é por acaso. A China enfrenta uma verdadeira superlotação de estabelecimentos de alimentação: são três vezes mais restaurantes por habitante do que nos EUA, segundo dados do setor. O cenário é tão agressivo que metade dos novos negócios fecha as portas em menos de um ano, sufocados pela disputa por preços, margens apertadas e consumidores cada vez mais exigentes.
Com isso, marcas chinesas têm visto nas grandes cidades americanas uma alternativa estratégica para crescer, diversificar receitas e conquistar um novo público — longe da batalha diária travada em seu próprio mercado.
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